DJ Tan: Príncipe de la Fermentación, Café Sin Granos y Científico de Alimentos del Gobierno - E460
DJ Tan , director de tecnología y cofundador de Prefer , y Jeremy Au hablaron sobre tres temas principales:
1. Científico de Alimentos del Gobierno: DJ relató su temprana fascinación por la ciencia y sus estudios de química en la UCL, lo que lo llevó a centrarse en la ciencia de los alimentos en el laboratorio gubernamental ASTAR de Singapur. Compartió cómo sus experiencias académicas y de laboratorio influyeron en su decisión de experimentar en la vanguardia de lo que los seres humanos comen y beben, y de combinar métodos científicos rigurosos con prácticas culinarias innovadoras. Habló de los desafíos que enfrentan los nuevos productos alimenticios, en particular para lograr la paridad de costos y la aceptación del consumidor en cuanto a sabor.
Johann Wah: Fundador de Amazon y Nika.eco, sus inicios como estudiante y perspectiva sobre el cambio climático - E483
Johann Wah , presidente y cofundador de Nika.eco , y Jeremy Au discutieron:
1. Inicios como fundador estudiantil: Mientras estudiaba en Yale-NUS, Johann fundó una empresa de ropa sostenible para financiar sus gastos universitarios y las citas con su actual esposa. El negocio empezó a cobrar impulso después de que un artículo del Straits Times presentara sus telas ecológicas, pero la pandemia de COVID-19 provocó la cancelación de pedidos y un inventario desbordado. Ante las dificultades financieras, pidió dinero prestado a amigos y familiares para cumplir con su Cantidad Mínima de Pedido (CMP) de las telas. Cuando las ventas B2C se detuvieron, se dedicó al B2B, realizando llamadas en frío y contactando con empresas con compromisos de sostenibilidad. Tras tres meses de alto riesgo, consiguió contratos con multinacionales occidentales con sede en Singapur que le permitieron saldar sus deudas y pagar sus matrículas universitarias.